4. 프라이어를 정기적으로 청소하십시오(그러나 가스 파이프라인에 주의하십시오!).
프라이어는 매일 꺼내서 물기를 빼고 청소해야 합니다. 이렇게 하면 튀긴 음식이 더 맛있어집니다! 그러나 작업자가 정기적으로 프라이어를 벽에서 제거하면 연결된 가스 파이프라인이 느슨해질 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 물론 요리를 위해 불을 사용하는 주방에서는 매우 위험할 수 있습니다.
프라이어 청소를 담당하는 직원이 올바른 기계 작동 방법을 이해하고 느슨한 가스 파이프라인의 위험을 인지하고 있는지 확인하십시오.
5. 화장실 관리
사람들은 식당의 화장실을 드나들기 때문에 화장실은 식당 배관 문제의 주요 원인이 됩니다. 또한 고객은 귀하의 시설을 집보다 더 나쁘게 취급할 수 있습니다! 그들은 집 화장실에 한 번도 두지 않은 물건을 공중화장실에 버리는 경우가 많습니다. 이러한 상황이 발생하지 않도록 방지하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
1. 불필요한 통행을 피하기 위해 욕실에 대한 고객별 정책을 구현합니다.
2. 변기에 휴지를 버리지 않도록 건식 전화기를 설치한다.
3. 여성 위생용품은 헹구지 않도록 편리한 위생 처리 용기를 제공하십시오.
4. 문제가 발생하면 문제가 되기 전에 해결할 수 있도록 매시간 화장실 상태를 직원에게 확인하도록 합니다.
6. 오일프리 급유
식당은 모든 음식 준비, 청소 및 청소 요구 사항을 충족하기 위해 많은 양의 뜨거운 물이 필요합니다. 온수 밸브가 작동되면 물 탱크 프리 시스템의 센서가 물의 흐름을 인식하고 내부 버너가 즉시 시작됩니다. 트리거되면 물 탱크 없음 시스템이 배출구가 닫힐 때까지 온수를 지속적으로 공급합니다.
뜨거운 물을 지속적으로 공급하는 것은 모든 식당에 적합하지만 초기 투자가 다소 있을 수 있지만 궁극적으로 비용을 절약할 수 있습니다.
7. 바 배수관의 바 과일
레스토랑에 바가 있는 경우 바텐더가 남은 라임 뿔, 체리 줄기, 오렌지 껍질 및 기타 칵테일 제조 재료를 하수구에 붓는 것은 드문 일이 아닙니다. 바텐더와 이발사는 바 시스템의 파이프가 막히는 것을 방지하기 위해 이러한 품목을 처리하도록 교육을 받아야 합니다. 이러한 물건을 하수구에 버리는 것이 습관이 되어 끊기 어려운 경우, 탈착식 철망을 설치하여 반드시 집게 하십시오.